Inilah sumber daya yang Anda perlukan untuk mengetahui antioksidan apa, bagaimana cara kerjanya, dan — yang paling penting — di mana kita dapat menemukannya.
Anti-apa?
Meskipun pada label untuk semuanya dari cokelat batangan hingga serum wajah, banyak dari kita memiliki pemahaman yang terbatas tentang peran yang dimainkan oleh pejuang super ini untuk menjaga kesehatan kita. Mari kita mulai dari awal.
Apa arti dari kata antioksidan?
Anti berarti menentang, mencegah, atau melawan.
Oksidan , atau oksidator, adalah sesuatu yang menciptakan oksidasi molekul dalam tubuh kita yang dapat menciptakan produk samping sel seperti radikal bebas.
Dan apa sebenarnya radikal bebas itu?
Radikal bebas terus dihasilkan dalam tubuh kita sebagai produk sampingan dari aktivitas metabolisme kita yang normal dan sehat seperti mencerna makanan menjadi energi dan berolahraga. Mereka juga dihasilkan sebagai tanggapan terhadap paparan terhadap sumber-sumber lingkungan seperti asap rokok, polusi udara, dan sinar matahari.
Radikal bebas memiliki jumlah elektron yang tidak seimbang, suatu kondisi yang membuat mereka tidak stabil. Dalam upaya mereka untuk menstabilkan diri, mereka mengambil elektron dari molekul lain di dekatnya. Ketika radikal bebas mengambil elektron dari molekul lain, mengubah struktur atau fungsinya, molekul menjadi tidak stabil; ini dapat menyebabkan stres oksidatif. (Radikal bebas juga dapat bermanfaat, membantu membunuh kuman dan membantu hormon dan kurir kimia berkomunikasi dengan sel.)
Apa yang dilakukan stres oksidatif?
Ketika radikal bebas menciptakan stres oksidatif, kerusakan sel dan jaringan dapat terjadi, yang, jika cukup luas, dapat menyebabkan penyakit. Mungkin memainkan peran dalam berbagai penyakit termasuk kanker, penyakit kardiovaskular, diabetes, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, dan penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia.
Antioksidan “menyumbangkan” elektron
Antioksidan bekerja dengan menyumbangkan elektron ke radikal bebas, menstabilkan mereka dan menghentikan potensi destruktif mereka. Antioksidan, secara individual unik dalam hal perilaku kimia dan sifat biologis, bekerja sama untuk saling melengkapi satu sama lain sehingga mereka dapat tetap stabil dan terus mengontrol produksi radikal bebas.
Antioksidan dan kanker
Antioksidan sering dipromosikan untuk pencegahan penyakit kronis, termasuk kanker. Lembaga Kanker Nasional (NCI) yang berbasis di AS telah mengakui pentingnya antioksidan dalam pencegahan kanker, tetapi ia menekankan perlunya penelitian lebih lanjut ketika datang ke suplemen antioksidan khusus.
NCI menyatakan bahwa kanker dikaitkan dengan kerusakan radikal bebas dan antioksidan memiliki peran penting dalam kemampuan mereka untuk mencegah kerusakan radikal bebas dalam tubuh. Namun, temuan penelitian dalam percobaan manusia suplemen antioksidan dalam pencegahan kanker bertentangan dan berkelanjutan, dengan banyak pertanyaan yang masih harus dijawab.
Untuk alasan ini, penting untuk fokus pada nutrisi yang baik dan untuk menekankan asupan berbagai makanan yang kaya antioksidan, yang mungkin mengandung kombinasi nutrisi pencegah kanker yang mungkin terbukti, dalam penelitian masa depan, menjadi efektif.
Antioksidan berbasis makanan: di mana mencarinya
Untuk meningkatkan kandungan antioksidan dari diet Anda, capai berbagai buah dan sayuran berwarna cerah. Makanan seperti sayuran hijau, bit, wortel, dan beri kaya akan antioksidan — juga nutrisi yang meningkatkan kesehatan.
| Antioksidan | Di mana Anda dapat menemukannya |
| beta karoten | wortel, bayam, selada, tomat, ubi jalar, brokoli, melon, dan labu musim dingin (semakin kuat warnanya, semakin banyak beta karoten dalam buah atau sayuran) |
| lutein | brokoli, bayam, kale, jagung, lada jeruk, kiwi, anggur, jus jeruk, zucchini, labu |
| lycopene | tomat (dan produk tomat seperti saus tomat, jus tomat, saus), semangka, jeruk merah, grapefruit merah muda, aprikot, bunga mawar, jambu biji |
| vitamin A | salmon, produk susu, sayuran berdaun hijau, sayuran hijau, oranye, dan kuning lainnya (brokoli, wortel, labu), buah-buahan (melon, aprikot, mangga) |
| vitamin C | paprika, brokoli, kentang panggang, kiwi, buah jeruk, jambu biji, pepaya, buah, tomat (kebanyakan buah dan sayuran adalah sumber vitamin C yang layak) |
| vitamin E | minyak gandum, kacang dan biji-bijian (almond, hazelnut, biji bunga matahari, biji rami, bayam, brokoli |
| selenium | Kacang Brazil, kacang lainnya, tiram, cod, tuna, unggas, telur, biji bunga matahari, biji chia, couscous, yogurt |
| seng | tiram, unggas, makanan laut (kepiting, lobster), kacang, kacang (kacang mete, almond), gandum utuh, produk susu (yogurt) |
Suplemen antioksidan: apa yang harus dicari
Karena antioksidan bekerja bersama dan mendukung satu sama lain di dalam tubuh, dan makanan kita umumnya mengandung campuran antioksidan yang berbeda, carilah ini dalam suplemen Anda juga. Anda juga dapat mencari produk yang mengandung antioksidan yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang paling relevan bagi Anda.
| Suplemen | Keuntungan sehat |
| koenzim Q10 (CoQ10) | dukungan kardiovaskular |
| Pycnogenol | dukungan untuk ulkus terkait diabetes, insufisiensi vena kronis, dan mikroangiopati |
| vitamin C | dukungan imun |
| lycopene | kesehatan prostat dan paru-paru |
| lutein | visi dan kesehatan mata |
| teh hijau | kesehatan kardiovaskular, kulit, dukungan antikanker |
Penggunaan antioksidan secara topikal
Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan topikal dan / atau ekstrak tumbuhan kaya antioksidan dapat bermanfaat bagi kesehatan dan penampilan kulit.
- Krim vitamin C dapat membantu memperbaiki penampilan kulit yang berumur satu tahun dengan memperbaiki beberapa kerusakan yang disebabkan pada hari-hari Anda lupa untuk mengisi ulang tabir surya Anda.
- Asam alfa-lipoic, antioksidan yang larut dalam air dan lemak, adalah kandidat yang baik untuk mengurangi efek kerusakan akibat sinar matahari pada kulit.
- Ekstrak teh hijau dapat membantu dalam perawatan jerawat ringan hingga sedang.